Diversificar os ingredientes no prato é a receita para uma alimentação mais equilibrada e completa. Conheça a relação entre as cores e os nutrientes e saiba como ela pode fortalecer a sua saúde.
Um prato colorido pode garantir uma alimentação mais completa e equilibrada. Não é de hoje que mães e avós vêm passando essa sabedoria de geração em geração. E elas estão certas. A Organização Mundial da Saúde recomenda que toda pessoa inclua sete ou mais porções de frutas, verduras e legumes coloridos e diversificados no cardápio.
Muitos brasileiros já estão atentos à importância da diversificação de ingredientes na alimentação. Pelo menos é isso que indica a pesquisa Hábitos Alimentares do Trabalhador Brasileiro, realizada pela empresa Alelo, em parceria com o Ibope.
O levantamento mostrou que 65% das pessoas que almoçam fora de casa (2.054, de um universo de mais 3 mil entrevistadas) tentam compor o prato com equilíbrio entre vegetais, carnes e carboidratos, 59% variam bastante a comida de um dia para o outro e 44% procuram a opção mais saudável do cardápio. Você conhece os benefícios de um prato colorido? Confira a seguir as informações da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e do Ministério da Saúde para garantir uma alimentação mais saudável.
Alimentos brancos (cebola, couve-flor e alho)
Possuem flavonoides, selênio e organossulfurados. Essas
substâncias combatem processos inflamatórios e alergias, fortalecem
o sistema imunológico e circulatório e protegem contra doenças
crônicas ligadas ao envelhecimento.
Alimentos verdes (alface, rúcula, agrião e brócolis)
Essas hortaliças apresentam pró-vitamina A, luteína, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B9, vitamina C, vitamina K, cálcio, ferro, magnésio e potássio. Auxiliam no crescimento e na manutenção da pele, ossos, cabelos e visão. Contribuem para os sistemas digestivo, nervoso, imunológico e sexual. Além disso, reduzem o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares.
Alimentos amarelo-alaranjados (cenoura, melão e abóbora)
Possuem pró-vitamina A, carotenoides, vitamina C e flavonoides. Ajudam no bom funcionamento dos sistemas imunológico e sexual e protegem contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Contribuem para o crescimento e para a melhoria da visão e da pele.
Alimentos vermelhos (melancia, tomate e pimentão)
São ricos em licopeno, vitamina C e ácidos fenólicos. Reduzem o risco de câncer, principalmente os de mama, próstata e estômago. Ajudam na manutenção dos vasos sanguíneos, gengivas e pele. Contribuem na formação de colágeno e fortalecem o sistema imunológico. Reduzem o colesterol e o risco de aterosclerose e de doenças cardiovasculares.
Alimentos roxos (berinjela, repolho roxo, beterraba e cebola roxa)
Contêm antocianina, uma substância que tem ação anticancerígena e atua na preservação da memória. Também protegem contra doenças do coração. Neste grupo, a beterraba também ajuda a controlar a pressão arterial e na melhoria do sistema circulatório.
Fonte: Universal.org
Seguir cada dica e orientações nutricionais de um especialista, ajudam a melhorar o físico e proporcionam o bem estar. Estudos mostram que aliar a fé a qualquer tratamento médico trazem bons resultados, aumentam as chances de cura e auxiliam na recuperação do paciente.
Não importa qual seja o problema de saúde que você esteja enfrentando, através da fé você conseguirá alcançar resultados positivos para a sua saúde.